ไข่ตุ๋น นับเป็นเมนูในดวงใจสำหรับใครหลายๆคน เนื่องจาก ใช้งบประมาณน้อยเวลาทำไม่นาน มากคุณค่าทางโภชนาการ แต่ … ปัญหาที่ทำให้หมดอร่อยนั่นก็คือ ทำแล้วไข่เเข็งกระด้าง แถมมีฟองอากาศพรุนๆเต็มไปหมด ปัญหาดังกล่าวจะหมดไป ด้วยเทคนิคดีๆไม่ยากเลยตามนี้ค่ะ

ส่วนผสมในการทำไข่ตุ๋นให้เนื้อเนียนนุ่ม

1. น้ำซุป ไก่หรือหมูก็ได้ ตามชอบใจ ที่เย้นแล้ว
2. ไข่เป็ดเบอร์ 0 จำนวน 1 ฟอง
3. กุ้ง 2ตัว หรือตามชอบใจ
4. เห็ดหอมซอยบางๆ
5. พริกไทย
6. ซีอิ้วขาว
7. เกลือป่น

ขั้นตอนการทำไข่ตุ๋นให้เนื้อเนียนนุ่ม

1. ตอกไข่ใส่ชามคนเบาๆด้วยไม้ตะเกียบ ห้ามตีไข่ให้เกิดฟอง
2. ใสน้ำซุบลงไป ในอัตราส่วน ไข่ 1ฟอง น้ำซุบ 2 ถ้วยตวงคนให้เข้ากัน
3. นำมากรองก่อน เสร็จแล้ว ปรุงรสชาติด้วยเกลือและซีอิ้วขาว ใส่กุ้ง เห็ดหอม
4. นำไปนึ่งด้วยไฟขนาดกลาง เปิดฝาซึ้งให้มีรู หากใช้ไมโครเวฟให้ใช้ไฟอ่อน นาน 15 นาที
5. ก่อนเสิร์ฟ โรยพริกไทยป่นนิดๆเพิ่มกลิ่นหอมชวนอร่อย

ง่ายๆแต่นี้ ลองทำดูนะคะ รับลองเนื้อเนียนเด้งนุ่มลิ้นสุดๆค่ะ

บทความแนะนำเพิ่มเติม

1. ซีเรียลธัญพืชรวม เมนูสุดปังของลูกวัยคิดส์

2. ข้าวโอ๊ตอโวคาโดกล้วยหวาน

3. ไข่คน เมนูเด็กสำหรับหนูน้อยวัย 1 ขวบ

เรียบเรียงโดย : Mamaexpert Editorial Team